|
Linzensoep Van Ezzie
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: * 200 gr. rode linzen
* 1 grote ui, 3 tn knoflook
* 1-2 th. hot curry poeder
* 1 th. chilipoeder
* 1 kaneelstokje
* snufje komijnpoeder
* snufje gemberpoeder
* 2 groentenbouillonblokjes
* klein blik tomatenstukjes
* 100 gr. champignons
Voorbereiding: Snipper de ui, pel knoflook, zet alles klaar
Bereidingswijze: Kook in een grote pan de (gewassen!) linzen in ca. 20 minuten bijna gaar. De linzen moeten ca. 5 cm onder water staan. Fruit in een hapjespan de ui en knoflook glazig. Voeg de champignons toe en laat even bakken. Doe dan de tomaatstukjes erbij. Voeg dan de linzen MET kookwater toe. Doe het kaneelstokje en bouillonblokjes erbij en laat alles tien minuten koken. Verwijder het kaneelstokje en pureer de soep met de staafmixer. Maak eventueel nog op smaak met zeezout.
|
|
|